Volstruis het dieselfde smaak en tekstuur as beesvleis, maar met laer vet- en cholesterolvlakke is dit die perfekte maaltyd vir gesondheisbewustes wat tog 'n stukkie rooivleis wil geniet.

Volstruisvleis is so veelsydig dat dit in enige vorm - van 'n sappige lendestuk tot maalvleis en wors - gekoop en voorberei kan word.

50 van die Beste Volstruisresepte bestaan uit 'n versameling resepte van regoor Suid-Afrika wat ligte somerdisse en geurige winterkos insluit.